Media e Opinião
Reflexões, análises e artigos publicados na imprensa sobre nutrição, segurança dos alimentos, saúde pública, ciência alimentar e os desafios dos sistemas alimentares contemporâneos.
No âmbito das celebrações do Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, o artigo de opinião “O que não se vê também mata” reflecte sobre os riscos invisíveis que podem estar presentes nos alimentos e sobre a importância dos hábitos quotidianos na prevenção das doenças transmitidas por alimentos.
A reflexão destaca que a segurança dos alimentos não depende apenas de normas, laboratórios ou serviços de fiscalização. Também se constrói dentro de casa: na lavagem das mãos, na separação entre alimentos crus e cozinhados, na higiene das superfícies, na conservação adequada e na utilização de água segura.
O texto chama ainda a atenção para um desafio essencial: transformar conhecimento em comportamento. Porque saber não basta quando os hábitos continuam a expor famílias a riscos evitáveis.
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O que não se vê também mata — Jornal Domingo