Quem sou eu

Sou Sousa Gastão Muchecha, nutricionista moçambicano, Mestre em Segurança Alimentar e investigador em Ciências dos Alimentos. O meu percurso profissional situa-se na intersecção entre nutrição, segurança dos alimentos, investigação científica, fiscalização económica e defesa do consumidor.

Procuro transformar conhecimento técnico e científico em informação clara, orientações práticas e soluções úteis para a sociedade. O objectivo é contribuir para alimentos mais seguros, consumidores mais informados e sistemas alimentares mais confiáveis.

Actualmente, desenvolvo o meu doutoramento em Ciências dos Alimentos na Universidade NOVA de Lisboa, em associação com a Universidade de Évora. A minha investigação centra-se na caracterização de compostos voláteis em vinhos monovarietais, recorrendo a técnicas analíticas avançadas e ferramentas quimiométricas para estudar qualidade, tipicidade e autenticidade alimentar.

O meu trabalho mantém uma ligação directa com desafios concretos dos sistemas alimentares em Moçambique: qualidade dos produtos, rotulagem, conformidade, fraude alimentar, protecção do consumidor e literacia alimentar.

Para além da investigação, dedico-me ao ensino superior, à formação técnica e à divulgação científica. Acredito que o conhecimento só cumpre plenamente a sua função social quando é partilhado com rigor, compreendido com clareza e transformado em decisões que melhoram a vida das pessoas.