Sobre mim
Nutricionista, investigador e divulgador científico
Moçambicano dedicado à melhoria da segurança alimentar através da ciência, da legislação e da educação.
Quem sou eu
Sou Sousa Gastão Muchecha, nutricionista moçambicano com formação avançada em segurança alimentar e ciência dos alimentos. O meu percurso académico e profissional tem sido orientado por uma missão clara: contribuir para a melhoria da saúde pública em Moçambique através do rigor científico e da divulgação acessível.
Atualmente a desenvolver o meu doutoramento em Ciências dos Alimentos em co-tutela entre a Universidade Nova de Lisboa (NOVA) e a Universidade de Évora, a minha investigação foca-se em aspetos críticos da qualidade e segurança dos alimentos no contexto africano.
Para além da investigação, dedico-me ao ensino universitário e à divulgação científica, acreditando que o conhecimento só cumpre a sua função social quando é partilhado de forma clara e acessível.
Percurso Académico e Profissional
2022 – presente
Doutoramento em Ciências dos Alimentos
Universidade Nova de Lisboa (NOVA) & Universidade de Évora — Co-tutela internacional. Investigação sobre qualidade e segurança alimentar em contexto africano.Em curso
2019 – 2021
Mestrado em Segurança Alimentar
Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária. Dissertação: “Avaliação do Perfil em Ácidos Gordos Trans da Carne Bovina no Mercado Português”. Orientadoras: Dra. Susana Alves & Dra. Tatiane Fernandes.Concluído
Licenciatura em Nutrição
Formação base em ciências da nutrição e saúde pública, com enfoque no contexto da África Subsaariana.Concluído
Docente Universitário & Investigador
Ensino de disciplinas ligadas à nutrição e segurança alimentar. Divulgação científica orientada para o contexto moçambicano.Em curso
Aréas de interesse
Investigação e especialização
⚖️
Políticas e legislação
Políticas de segurança alimentar e legislação em Moçambique, com ênfase na análise e comunicação de normas para diferentes públicos.
🔬
Ciência e tecnologia
Ciência e tecnologia de alimentos com ênfase em qualidade, segurança e métodos analíticos laboratoriais.
📢
Comunicação de risco
Comunicação de risco e literacia alimentar, tornando conceitos científicos acessíveis a diferentes públicos.
🎓
Formação profissional
Formação de nutricionistas e profissionais da área alimentar, com foco em capacitação técnica e desenvolvimento de competências.
Guias para profissionais do sector
Guias técnicos, análise legislativa e ferramentas práticas para operadores e inspectores do sector alimentar.